av Joanne Harris & Fran Warde
Joanne Harris inleder 'Det franska köket' med att berätta om sina tidigaste matminnen från en barndom som till stor del utspelade sig i och omkring kök. Hon beskriver boken som "ett slags familjealbum där varje recept målar upp en bild och samtidigt presenterar några regionala smaker i Frankrike".
Framför allt är det mat- och miljöbilderna som imponerar på mig. Fotografierna är färgglada, detaljrika och väldigt "franska". 'Det franska köket' är en vacker bok där varje uppslag på ett förföriskt vis lockar ögat. Utseendemässigt påminner den om min favoritkokbok – 'Kärlek, oliver och timjan' av Anna & Fanny Bergenström.
Recepten är indelade på traditionellt sätt under rubrikerna: Sallader, Soppor och förrätter, Fisk, Fågel, Kött, Grönsaker, Desserter och förstås... Choklad.
Till varje recept finns den beräknade tillagningstiden angiven och den är, smart nog, uppdelad på förberedelser och själva tillagningen. Både kapitlen och recepten inleds med personliga texter där läsaren bland annat får ta del av serveringsförslag, maträttens historia, inköpstips och fakta om ingredienserna.
Av alla frestande rätter är det några som lockar mig mer än andra: varm getostsallad, Jean Sorins fisksoppa, Coq au vin, spenatgnocchi, rostad sparris, Crème caramel och aprikostryffel. Jag vågar lova att 'Det franska köket' kommer bli flitigt använd i vårt kök, dock kanske mer till fest än till vardag.
Joanne Harris är kanske mest känd för boken 'Choklad' som år 2000 blev film i regi av Lasse Hallström och med Juliette Binoche, Johnny Depp och Lena Olin i några av de stora rollerna. På svenska finns även romanerna 'En doft av apelsin' och 'Underströmmar'. Samtidigt som 'Det franska köket' kommer ut här i Sverige ger Joanne Harris ut novellsamlingen 'Jigs & Reels' i sitt hemland England.
Fran Warde är utbildad köksmästare, tv-kock, redaktör och erfaren kokboksförfattare. På svenska finns 'Fest', 'Italienskt på 30 minuter' och 'Äta, dricka, leva'.
/Helena, april 2004
Baksidestext
"Många av mina tidigaste minnen handlar om mat. Jag minns hur jag lagade pannkakor med min mormorsmor Mémée i hennes hus i Vitré när jag var tre år gammal. Jag minns långa sommarlov på ön Noirmoutier när vi gick på marknaden tidigt på morgonen eller när vi grillade sardiner på ett fyrfat i sanden. Det är så många minnen som är förknippade med smak och doft av mat, så många platser och så många människor som kan väckas till liv genom en handfull kryddor eller ett gammalt recept." Joanne Harris
Joanne Harris är författare till internationella bestsellers som 'Choklad', 'En doft av apelsin', 'Underströmmar' och 'Blackberry Wine'. 'Choklad' har också filmats av Lasse Hallström med Juliette Binoche i huvudrollen.
Fran Warde är utbildad köksmästare, har arbetat på Café Royal och på en australiensisk räktrålare. Hon har haft en egen hushållsskola, har varit matskribent och är nu redaktör för tidningen 'Red.'. Hon har tidigare utkommit med 'Italienskt på 30 minuter'.
Betyg:
ISBN:
1-518-4182-7
Antal sidor:
254
Förlag:
Prisma
------------------
Böcker av
Joanne Harris:
Det franska köket
En doft av apelsin
Underströmmar
Mer om Joanne Harris:
Officiell hemsida
Prisma
Bookreporter
Mer om Fran Warde:
The Good Web Guide
Forum
Norstedts
------------------
Läs också:
Kärlek, oliver och timjan
(av Anna Bergenström)
Min mat
(av Monika Ahlberg)
Tina.
(av Tina Nordström)
