av Holm, Gradvall, Forslin & Milis
Boken 'Jane’s Coffe Shop' inleds passande nog med ett kapitel om kaffe. Själv ska jag börja min recension med att erkänna att jag faktiskt inte dricker kaffe… Fast jag gillar cappuccino med mycket socker. När jag får gäster som önskar kaffe efter maten så brukar de få koka det själva. Jag har hittills inte haft en aning om hur mycket kaffepulver som behövs för si eller så mycket vatten. Nu har jag lärt mig det och andra saker också. Till exempel att kaffe förlorar sin arom och smak redan en och en halv vecka efter att förpackningen brutits. Nu förstår jag varför några av mina vänner förvarar kaffet i frysen (en aha-upplevelse!).
Tidigare har jag inte förstått skillnaden mellan Cappuccino, Café au lait och Caffè Latte. Det vet jag nu så det tänker jag stajla med här! Café au lait görs på vanligt bryggkaffe och hälften varm mjölk, caffé latte har espresso som grund (och större dos mjölk). Cappuccino gör också på espresso men skiljer sig eftersom mjölken skummas. Att det heter espresso och inte expresso visste jag faktiskt sedan tidigare (ifall ni inte trodde det).
Efter kaffekapitlet kommer ett kapitel om bröd, sandwiches och bagels. Tyvärr är det inte bilder till alla recept men instruktionerna är enkla att följa och ingredienserna verkar inte helt omöjliga att få tag på. Ceasarsalladsmörgås med kyckling och Mexican Wrap kommer jag definitivt testa.
Sedan följer ett avsnitt om scones & muffins och så till sist mitt favoritkapitel; cookies, bars, cakes… Jag börjar fantisera om hur marmorerad cheesecake, pecannötrutor och cowboy-kakor smälter i min mun.
Intressant är att all mat i boken är lagad av en amerikansk kock med svenskt (!) påbrå, Jane Whitman Tierney. Fotografierna är snygga och tagna med lite humor. De förmedlar verkligen den rätta känslan och får mig att associera till scener ur typiska amerikanska TV-serier.
/Helena, februari 2002
Recensioner
"Jag hade gärna sett att boken haft fler inspirationstexter såsom inledningen, nu blir det i och för sig trevliga recept men känslan av coffeeshop försvinner, och ersätts av en upprapning av recept, vilket är lite synd, för känslan fanns där i början..." (Bokmalen)
Baksidestext
Coffee Shop. Enbart namnet gör en både kaffesugen och hungrig. Scenen och interiörer från hundratals amerikanska filmer och TV-serier väller fram i minnet - minns till exempel Agent Coopers pajätande i "Twin Peaks".
Visst längtar man till ett sånt ställe? Visst vill man också sitta på en pall och mumsa på bagels och Dagobert-mackor?
'Jane's Coffee Shop' är en både verklig och fiktiv coffee shop. Under två veckor reste vi runt i New England på den amerikanska östkusten. Vi besökte en mängd olika coffee shops. Vi åt, drack kaffe, fotograferade, åt lite till och blev inspirerade.
Därefter satte vi oss ned och skapade en egen coffee shop - en amerikansk coffee shop som den sett ut i våra drömmar.
Betyg:
ISBN:
91-534-2023-3
Antal sidor:
67
Förlag:
ICA Bokförlag
------------------
Relaterade länkar
Svensk Kaffe Information
Classic kaffe
Zoegas kaffe
Gevalia kaffe
------------------
Läs också:
Bergs konditori
(av Monika Ahlberg)
Chokladpassion
(av Jan Hedh)
Himmelsk choklad
(av Katarina Jakobsson)
American Sweets
(av Jill & Joyce Parker)
Kladdkakor
(av Maria Öhrn)
Konditori Vete-Katten
(av Agneta & Östen Brolin)
Sopranos kokbok
(av A. Rucker &
M. Scicolone)
