nya och gamla favoriter för den chokladälskande hemmabagaren
av Maria Öhrn
Jag gillar den här boken. Den passar mig både i smak och i form. Ansvarig för 'Kladdkakor' är Maria Öhrn, konditor på Grand Hôtel i Stockholm. Hennes bok innehåller 32 recept på kladdiga kakor – klassiska kladdkakor förstås men också muffins, biskvier, pajer, brownies och tårtor. Den gemensamma nämnaren är kladdighet! En utmärkt idé tycker jag som älskar kakor och godsaker.
Fotografierna, som är tagna av Fredrik Reuterhäll, passar in i bokens luftiga och ljusa layout. Bilderna gör verkligen recepten rättvisa. Det ser gott ut!
Chokladmuffins med vaniljkräm bakade jag till valborg. De blev förföriskt goda och det var inte ens särskilt svårt. Jag kan intyga att den vita chokladkakan också är mumsig. Jag är såld. Den här boken kommer jag använda ofta, här finns recept som passar till många olika tillfällen. Nästa gång ska jag testa baka lätt limechokladkaka tror jag.
Sista receptet i boken är på salamichoklad. Visst låter det lite läskigt? Det är dock inte lika oaptitligt som det verkar, det är bara utseendet som påminner om salami.
/Helena, april 2003
Baksidestext
Alla brukar bli förtjusta när det serveras kladdkaka, och alla har nog något recept på kladdkaka hemma. Men det är inte alla som tänker på hur mycket kladdkakan kan varieras i form, smak och konsistens.
I den här boken finns recept på att möjligt som är kladdigt och gott, gärna med choklad i, men också kolakaka, nougattårta, vit chokladkaka, krämiga muffins och blåbärsbrownies.
Betyg:
ISBN:
91-534-2271-6
Antal sidor:
64
Förlag:
ICA bokförlag
------------------
Böcker av
Maria Öhrn:
Guide till Stockholms sommarkaféer
Kladdkakor
Mer om choklad:
Chokladakademien
chokladsajten.com
Marabou
------------------
Läs också:
Bergs konditori
(av Monika Ahlberg)
Konditori Vete-Katten
(av Agneta & Östen Brolin)
Chokladpassion
(av Jan Hedh)
Himmelsk choklad
(av Katarina Jakobsson)
American Sweets
(av Jill & Joyce Parker)
Jane's Coffee Shop
(av Holm & Gradvall
m fl)
