Lättlagat för sommar och gemenskap
av Malin Söderström & Tomas Tengby
Tomas Tengby har gett ut tre kokböcker tillsammans med tre olika kockar. I 'Maten från havet' samarbetade han med kocken Bengt Peterson, i 'Klassiker – rätter man minns' var det Katja Palmdahl som stod för recepten och nu har alltså turen kommit till tv4-kocken Malin Söderström. I 'Mat för blå dagar' samsas 86 recept med 46 fotografier på 72 sidor. Recepten varvas med kåserande texter, tips och goda råd undertecknade Tomas Tengby.
Bokens underrubrik "Lättlagat för sommar och gemenskap" matchar verkligen innehållet. Recepten är enkla att följa, innehåller få ingredienser och kräver inte någon större förberedelse. Både maträtter och vackra bilder anspelar starkt på sommaren – på båtliv, picknickar och grillfester i trädgården. Det blir nästan lite för idylliskt kan jag tycka. När Tengby beskriver allemansrätt och sjömärken och tipsar om hur man spår väder då känns det lite malplacerat.
Men recepten i sig är väl värda ett gott betyg, de är enkla utan att göra avkall på smak eller kvalitet. Precis som sommarmat ska vara. Eller vad sägs om gazpacho med avokadokrutong, haloumi och betor, lammkebab med aprikos- och fetaostfyllda pitabröd, nektarinchutney, varmrökt lax-cheese cake och saffransaioli? Mums...
/Helena, maj 2003
Baksidestext
Sol, vind och vatten. Grilla på stranden. Middag med vännerna i trädgården. Ett litet kvällsdopp. Skymningen och det magiska ljuset. Stillheten i syrenbersån. En bra bok, ett glas med svalka och en gräsmatta som kan klippas en annan dag.
På sommaren sänker vi kraven på oss själva. Vi lever lite mer som vi egentligen vill leva. Vi njuter mer, slappar mer, tar lättare på saker och ting. Kanske skulle vi bläddra i den här boken också på vintern, när vi är så präktiga och duktiga, och minnas att det lättlagade inte är sämre. Mat för blå dagar.
Vi vill äta gott naturligtvis. Men vi vill också ha tid att umgås, så det ska gärna gå snabbt och vara lätt att laga till. Bekväm mat som tar vara på smakerna och låter råvarorna göra jobbet.
Malin Söderström lagar maten och Tomas Tengby skriver om sommaren, t ex hur man gör en enkel väderprognos genom att studera molnen.
Mat för blå dagar i sommarstugan, båten och hemma. Mat till picknicken, sommarfesten, grillpartyt på stranden, skaldjursfesten, grillfesten i trädgården och till vardags. Fräscha och matiga sallader. Annorlunda soppor och pasta. Läckra desserter och trevligt småplock. Fisk, lamm, kyckling. Och grillat så klart! (Korv är inget att skämmas för!)
Ett enkelt liv gör livet enklare.
Betyg:
ISBN:
91-534-2420-4
Antal sidor:
72
Förlag:
ICA Bokförlag
------------------
Böcker av
Tomas Tengby:
Mat för blå dagar
Relaterade länkar:
Aftonbladet intervjuar Tomas Tengby
SVT Mat
TV4 mat & dryck
------------------
Läs också:
Tinas mat
(av Tina Nordström)
Jättegott Tina
(av Tina Nordström)
Kärlek, oliver och timjan
(av Anna Bergenström)
Monikas buffémat
(av Monika Ahlberg)
Bullens klassiska kokbok
(av Erik Berglund)
