Från Rosendals trädgård till Villa Motowi
av Monika Ahlberg
Krigsmålad med chokladsås ler Monika Ahlberg på omslaget till 'Min mat'. Insidan består av 240 sidor matglädje, ungefär lika många recept och mängder med vackra fotografier.
Monika tar sin inspiration främst från Medelhavsländernas matkultur. Hon lär ut hur man lagar gratinerade sparris-
knippen med mangosalsa, toscansk bönsoppa med rostad vitlök och gratinerad chèvre med fikon och granatäpple – bara för att nämna några läckerheter. Det är mycket "sommarmat" över hennes recept. Jag kan tycka att de är mest lämpade för festliga middagar och bufféer. Ingredienserna är ofta dyra och själv kommer jag nog inte använda boken så mycket till vardags. Men till fest – absolut!
Jag har bland annat lagat räkbruschetta och sotad lax med kokosnudlar. Förrätten blev utsökt men glasnudlarna gillade jag inget vidare. Det beror nog på att jag har lite svårt för deras slemmiga konsistens och tillsammans med kokosmjölken blev det inte direkt bättre. Till efterrätt testade jag receptet på chokladcrème i glas och den var mäktig men mycket god.
Recepten är uppdelade på klassiskt vis med separata kapitel för grönsaker, potatis, gryn och pasta, soppor, fisk och skaldjur, bröd, desserter och så vidare. Jag hittar lätt det jag letar efter och skulle jag tveka så finns ett utmärkt register i slutet, där recepten är sorterade både i kronologisk ordning och alfabetiskt.
Vissa av recepten känner jag igen från 'Monikas buffémat' och det känns lite trist för den boken har jag ju redan. Men å andra sidan så vet jag sedan tidigare att de är delikata och 'Min mat' är faktiskt fylld med massor av andra nya recept och jag är inte långsint.
Ewa-Marie Rundquist fotografier är vackra att titta på men jag kan inte låta bli att undra varför Monika Ahlberg visar upp sitt hus, sin man (skådespelaren Thommy Berggren), sina barn och sina vänner i en kokbok. Mig gör det varken till eller från men jag har svårt att förstå varför man vill göra så. Jag som gillar att äta med ögonen hade hellre sett att fler maträtter fick vara med på bild.
Nikko Amandonico står för formgivningen och den älskar jag. Det är färgglatt, snirkligt och konstnärligt utformat. Formen, recepten och bilderna är i harmoni med varandra. Jag blir glad när jag bläddrar bland sidorna. Det finns uppslag som jag får lust att rama in och hänga på väggen – de fyller mig med sådan vällust.Foto: Ewa-Marie Rundquist
/Helena, juni 2003
Baksidestext
Från kreativ matlagning i köket på Rosendals trädgård till vardags- och festmat i hemmet i Villa Motowi!
Här återkommer Monika Ahlberg med sin efterlängtade stora kokbok 'Min mat' - sprängfylld av recept med inspiration från Medelhavsländerna, från vårt svenska kök och med några asiatiska inslag. Recepten ackompanjeras av ett rikt bildflöde av både mat, männiksor och natur. Ewa-Marie Rundquist står för fotot och Nikko Amandonico för formen. Boken vill inspirera till glädje i köket. Förutom recept på kött, fisk, soppor, pasta och desserter finns här mängder av smårätter som kan sättas ihop till rika bufféer. Alla rätter är tillagade och upplagda på det konstnärliga sätt som är så typiskt för Monika.
"Jag älskar att äta! Ja, jag älskar även allt som går att äta och som hör måltiden till. Goda grönsaker och frukter med fin färg och fräsch doft, möra köttbitar, färska fiskar, vällagrade ostar i sällskap med 'riktiga' bröd och fruktiga viner, söta avslutningar och gärna en chokladbit till kaffet. Låt Er här inspireras av cirka tvåhundra recept. Alla är väl beprövade både som de är och med tillägg av personliga favoritingredienser. Välkomna hem till mig och mitt kök. Följ med till Västerhavet, träffa min familj och mina vänner. Laga maten eller njut bara av bilderna och den trevliga samvaron."
Betyg:
ISBN:
91-518-4039-1
Antal sidor:
240
Förlag:
Prisma
------------------
Böcker av
Monika Ahlberg:
Bergs konditori
Min mat
Monikas buffémat
Mer om författaren:
Författarporträtt
Om Rosendals trädgårdar
Packat och Klart
Intervju i Aftonbladet
------------------
Läs också:
Det franska köket
(av Joanne Harris)
Tinas mat
(av Tina Nordström)
Kärlek, oliver och timjan
(av Anna Bergenström)
Festen kan börja
(av Ingela Holm m fl)
Den nakna kocken
(av Jamie Oliver)
Mat för blå dagar
(av Tomas Tengby)
Bullens klassiska kokbok
(av Erik Berglund)
Pocketkokboken
(av Jonas Hugoson)
