lätt shoppat - lätt lagat
av Jonas Hugoson
Jonas Hugosons idé är god. En kokbok i pocketformat som man kan ta med sig i handväskan, plocka upp på bussen och planera kvällens måltid, använda i affären som inköpslista och förstås bruka som en vanlig kokbok under själva matlagningen. Inte alls dumt tänkt! För precis som baksidestexten antyder är vi många som dagligen ställs inför dilemmat "vad ska vi äta till middag?"
Eftersom utrymmet är begränsat har vissa saker, som normalt brukar pryda kokböcker, fått stryka på foten. Till exempel innehåller 'Pocketkokboken' väldigt få bilder och de fotografier som finns är svartvita och ger väldigt lite ledtrådar till hur maträtten kommer se ut när den är klar. Det kan ju tyckas trist men faktum är att jag inte saknar bilderna särskilt mycket. Jag blir inspirerad att laga rätterna ändå.
Framför allt är det nog rätternas beskrivande namn som lockar mig, som "Absolut pastasås - med härligt vodkasting" till exempel. Eller "Panikpasta med bacon - färdig på 10 minuter". "Frökens potatismuffins – godis i franska formar" måste man bara testa, det hörs ju på namnet!
För att förenkla för läsaren/kocken finns ett antal symboler vid varje recept. De talar bland annat om vilka rätter som är extra starka, vilka som passar en pressad plånbok och vilka som är perfekta till fest. En ungefärlig tillagningstid finns alltid angiven och det står också till hur många personer maten räcker.
Recepten är uppdelade i sju olika kapitel: pasta & risotto, kyckling, kött, fisk & skaldjur, före, efter och smått & gott. Till varje avsnitt hör ett uppslag med goda råd (typ: "blanda lite olja i kastrullen när du kokar pastan så klibbar den inte lika lätt"), ett uppslag med plats för egna anteckningar och avslutningsvis ett register. Till många av recepten finns tips på vad som är gott att dricka till och sist i boken har författaren klämt in en liten vinskola.
Jag har precis börjat bruka denna lilla bok men de recept som jag hunnit testa har varit väldigt lyckade. Ni som redan har inhandlat boken, här kommer några läckra tips: "Chèvrefylld kyckling med pasta i basilikaolja", "Valnötssås från Toscana" och "Enkel entré chèvre"... mums!
Över huvud taget utstrålar 'Pocketkokboken' lekfullhet, utan att vara oseriös. Det ska vara roligt och enkelt att laga god mat verkar Jonas Hugoson tycka och jag håller med.
/Helena, oktober 2003
Baksidestext
Brukar du stå i affären och inte ha den blekaste aning om vad du ska äta till middag? Har du en samling rätter som du återkommer till vecka efter vecka och som du innerst inne är hjärtligt trött på? Har du ätit hämtpizza eller halvfabrikat en gång för mycket?
'Pocketkokboken' är skriven för dig som tycker att mat ska vara god att äta och enkel att göra. Den förenklar allt från inköp till diskning. Du kan bläddra i den på vägen hem från jobbet, använda den som shoppinglista i affären, och när du kommer hem hjälper den dig till rätta i köket.
Matentusiasten Jonas Hugoson har samlat 150 recept för vardagsmatlagningen som varken kräver förkunskaper, tid eller exotiska ingredienser. De flesta recepten är anpassade till det lilla tvåpersonshushållet, men det finns också tips om hur du enkelt lagar mat till en fest. Dessutom innehåller 'Pocketkokboken' tips om vilka viner man ska dricka till många av bokens recept, och en enklare vinskola.
Jonas Hugoson är 34 år och bosatt i Stockholm. När han inte står i köket arbetar han som formgivare.
Betyg:
ISBN:
91-7001-085-4
Antal sidor:
310
Förlag:
Månpocket
------------------
Böcker av
Jonas Hugoson:
Pocketkokboken
------------------
Läs också:
Den nakna kocken
(av Jamie Oliver)
Tinas mat
(av Tina Nordström)
Min mat
(av Monika Ahlberg)
Kärlek, oliver och timjan
(av Anna Bergenström)
