av Cecilia Lundin m fl
'Stora boken om smalmat' är en samling recept för alla som vill äta nyttigt och samtidigt få i sig alla nödvändiga näringsämnen. Det låter kanske tråkigt men ämnet är ju aktuellt nu när sommaren knackar på dörren. Vem vill inte bli av med de där extra kilona INNAN det är dags att visa sig barhudad i shorts och linne eller bara en bikini?
Boken är uppdelad i sju kapitel: (1) Baka bra bröd, (2) Pasta, ris och bönor, (3) Grönt är nyttigt, (4) Kött är smalt, (5) Kyckling och kalkon, (6) Fisk och skaldjur, (7) Dessert får man också. I slutet finns några sidor med fakta om näringsämnen, energiförbrukning, nyckelhålmärkt mat och tallriksmodellen med mera.
Det som är bra med den här boken är att man inte behöver följa några givna matsedlar eller scheman utan man plockar helt enkelt ihop sin egen lilla meny. Vid vart och ett av recepten finns det tydliga tabeller över näringsinnehållet, antal kalorier och antal gram fett. Dessutom finns det massor med recept, 175 stycken för att vara exakt.
Några exempel: Ricottafyllda lumaconi, nudelsallad med apelsin, varm rissallad med grön dressing, kronärtskocksbottnar med pösigt täcke, pasta tricolor, sweet pepper pizza, fläskfilépaket från grillen, kycklingfilé med tropisk smak, kräftstjärtar på kreolskt vis, lax i saffransbuljong samt asiatisk räk- och nudelwok. Till efterrätt kanske jag kan fresta med citronpäron, melonsallad, cappuccinopaj eller persikosorbet med valnötter i honung.
En annan trevlig sak är att bilderna är väldigt lockande. Maten ser verkligen GOD ut, vilket är ett måste för att jag ska vilja pröva mig på ett nytt recept. Om en bild kan locka mig att baka fiberrik filmjölkslimpa med banan, ja då måste det vara en otroligt lockande bild!
Som vanligt retar jag mig på att det sakas bilder till ungefär hälften av recepten, men å andra sidan – man kan ju inte få allt. Det står i alla fall angett vid varje bild vilket recept den illustrerar, vilket är bra. Jag har receptböcker där det inte står och jag har flera gånger blivit överraskad när slutresultatet inte alls ser ut som bilden i boken.
Jag känner mig i alla fall väldigt peppad att börja ett nytt, nyttigare liv. Sedan får vi se hur länge inspirationen håller sig kvar. Förhoppningsvis ett par månader i alla fall. :-)
/Helena, maj 2002
Recensioner
"En mycket fin bok som innehåller många bra recept, trevliga och vackra bilder. Dessutom en väldigt peppande text om att alla kan gå ner i vikt." (Bokkanalen)
Baksidestext
Nyttig mat kan också reta smaklökarna. Prova till exempel ricottafyllda lumaconi, lövbiffswok, pizzaslice med rökt kalkon eller en grön tonfiskpaj. I 'Stora boken om smalmat' finns cirka 175 recept på nyttig mat som smakar gott. Alla recept är näringsberäknade och innehåller lite fett.
Välj bland recepten och sätt ihop en dagsmeny. Recepten passar dig som vill äta mat med mindre fett eller dig som vill gå ner i vikt, men också få tillräckligt av de näringsämnen kroppen behöver för att må bra. Ibland kan du välja att unna dig en smal efterrätt, kanske en yoghurtmousse eller en cappuccinopaj. I bokens recept används goda och nyttiga ingredienser, bra tillagningsmetoder och rätt sorts serveringstillbehör som gör maten nyttig och ger god hälsa.
Betyg:
ISBN:
91-534-2125-6
Antal sidor:
157
Förlag:
ICA Bokförlag
------------------
Relaterade länkar:
Viktväktarna
iForm
Afonbladet Hälsa
------------------
Läs också:
Kärlek, oliver och timjan
(av Anna Bergenström)
Festen kan börja
(av Ingela Holm m fl)
Monikas buffémat
(av Monika Ahlberg)
Den nakna kocken
(av Jamie Oliver)
Vegetarisk mat från Thailand
(av K Skaarup & R Gilmore)
ICA Förlagets
stora kokbok
(av Birgitta Rasmusson)
