av Oz Clarke
Omslaget till boken är snyggt och formatet trevligt. Den kommer verkligen pryda min kokbokshylla. Faktum är att boken är snygg rakt igenom – bilder, färger och layout harmoniserar med varandra. Helhetsintrycket blir lekfullt. Det gillar jag. Detsamma gäller faktiskt också texterna. De är informativa och lättsamma. Det ska inte vara för seriöst och stelt för då blir jag uttråkad.
Boken är uppdelad i tre olika delar där författaren undervisar och berättar om vinets värld. Här och var dyker små faktarutor upp som förklarar olika vinuttryck som man bör känna till.
I del ett – Vinets olika smaker – får jag läsa om de femton olika grundstilarna. Jag fastnar för kryddiga, fylliga röda viner som, får jag lära mig, ofta kommer från en druva som heter shiraz. Sist jag var på systemet köpte jag ett australienskt vin av just den druvan och jag blev faktiskt glatt överraskad över hur väl vinet passade min smak. I detta kapitel står det också en hel del om tillverkning & framställning samt en detaljerad beskrivning av vanliga och mindre vanliga druvsorter. Sist en snabbrepetition för de som vill friska upp minnet.
Del två – Njuta av vin – handlar om ritualerna kring vindrickandet, hur man gör när man: öppnar flaskan på bästa sätt, serverar vinet, provsmakar, upptäcker fel på vinet, läser vinetiketter, kombinerar mat och vin samt vilka viner som kan lagras och hur det går till. Vet ni till exempel varför champagneglas är höga och smala? Jo, för att bubblorna ska stanna kvar längre! Texterna varvas med experttips och bilder.
Den sista delen – Vinvärlden – beskriver bit för bit av världens vinproducerande länder. Alla länder har en karta och en snabbguide. Här finns också tips om vilka årgångar man ska titta efter samt vilka man ska undvika och mycket mer. Boken avslutas med en lathund med användbara vinord och ett register, förstås.
Alltså, jag har inte för mening att bli någon vinsnobb. Absolut inte, men det känns ändå roligt att lära sig ett och annat för att i framtiden undvika dåliga köp och på så sätt öka njutningen av ett glas rött (eller vitt) till maten. För det ändamålet tycker jag att det här är en utmärkt trevlig bok.
/Helena, juni 2002
Recensioner
"Shunning the high-flown language of many books for the wine novice, Clarke teaches practical, useful terms and techniques that demystify without sacrificing pleasure. His approach benefits further from a nonexclusionary stance that embraces equally all the world's wines, not just those from France, Italy, and California." (Booklist)
Baksidestext
Allt det du behöver veta om vin (och bara det du VERKLIGEN behöver veta)
Oz Clarke, en av världens mest populära och kunniga vinskribenter, har skrivit den ultimata vinguiden för både nybörjare och andra. Rakt på sak och med glimten i ögat får du veta det du behöver.
Vinets olika smaker - lär dig att känna igen de 15 olika röda och vita vinstilarna - vilka druvor som ingår, varifrån de kommer och hur de smakar. Sedan får du bekanta dig närmare med de 21 stora internationella druvsorterna och ytterligare ett 30-tal, inte fullt så kända men ofta använda, druvor.
Njuta av vin - handlar om hur allt praktiskt blir till ett sant nöje. Från att öppna flaskan till att förstå vad som står på etiketten. Hur du kombinerar mat och vin och de allra bästa restaurangknepen.
Vinvärlden - tar dig med på en resa jorden runt till världens alla stora vinproducerande länder och några till. Faktarutor, experttips och snabbguider följer dig genom hela boken.
Betyg:
ISBN:
91-534-2170-1
Antal sidor:
141
Förlag:
ICA Bokförlag
------------------
Böcker av
Oz Clarke:
Vin från början
Relaterade länkar:
OzClarke.com
Systembolaget
Tasteline
Vininfo
------------------
Läs också:
Monikas buffémat
(av Monika Ahlberg)
Den nakna kocken
(av Jamie Oliver)
Festen kan börja
(av Ingela Holm)
Smoothies
och andra drinkar
(av Elsa Petersen-Schepelern)
